как сохранить рыбу в жару при влажности

[aleks68]

Нашел бочки пластиковые 200л и 1 тоник теперь буду мастерить термос с них,

у вас такие объёмы заготовок рыбы?

[Gez]

и 1 тоник

Проще не термос мастерить, а налить туда воды и рыбу впускать Домой будешь ехать----------воду слил, рыбу взял и

[Teoretik]

Нашел бочки пластиковые 200л и 1 тоник

Плавающий шнур 2 км, бочки, цистерны Браконьерством попахивает...

[SamBA]

Плавающий шнур 2 км, бочки, цистерны

В Казахстане почти все так рыбу ловят.....уже не первый раз слышу...

[Vo Blin]

В Казахстане почти все так рыбу ловят.....уже не первый раз слышу...

Плавающий шнур 2 км, бочки, цистерны Браконьерством попахивает...

Браконьеры усих стран приходи совета дам!!!! Уголовный кодекс ( УК РФ ) Статья 256.

[яковв]

Лет 10-15 тому назад на Ахтубе делали так : рыбу чистим, потрошим, удаляем жабры, потом в п/э мешок с солью и закапываем около воды во влажный песок . Через сутки вытаскиваем, промываем 1час в проточной воде , пропускаем через водно-уксусный р-р и вывешиваем на просушку в сетчатую сушилку головой вниз . В то время с Ахтубы привозили по несколько мешков сухой рыбы и ни одна рыбка не протухла !

[aktau84]

Привет всем .Браконьеры это те люди кто ловит рыбу не по лицензии а количество не имеет значение. Нормальные рыбаки прежде чем это все сотворять делают квоту а она официальная с бумагой ты человек. По поводу сушить не вариант мух много и очень жарко на берегу и само мясо рыбы нежное ее только коптить надо, кстати кто может подсказать как правильно закоптить, засолить, как то угостили ребята мня рыбкой копченой не понравилась запашок тухлинкий был в районе хвоста.

[Sealex_67]

Привет всем .Браконьеры это те люди кто ловит рыбу не по лицензии а количество не имеет значение. Нормальные рыбаки прежде чем это все сотворять делают квоту а она официальная с бумагой ты человек. По поводу сушить не вариант мух много и очень жарко на берегу и само мясо рыбы нежное ее только коптить надо, кстати кто может подсказать как правильно закоптить, засолить, как то угостили ребята мня рыбкой копченой не понравилась запашок тухлинкий был в районе хвоста.

Есть тема по копчению ТУТ почитайте, и вопросы по копчению лучше в ней задать.

[aktau84]

спасибо

Добавлено спустя 14 минут 8 секунд:
а где можно найти как правильно солить или рассол делать для рыбы перед копчением дайте сылку

[Sealex_67]

спасибо

Добавлено спустя 14 минут 8 секунд:
а где можно найти как правильно солить или рассол делать для рыбы перед копчением дайте сылку

Загляните на КУХНЮ там много разных рецептов.

[Знакомый]

По поводу сушить не вариант мух много

Попробуйте после засолки и промывки макнуть рыбу на снизке в ведро или таз большой , в который налита вода и подсолнечное масло .
Масло плавает с верху воды само собой и останется на рыбе в незначительном количестве .
После такой процедуры , на рыбу ни мухи , ни осы не садятся .
Сам я не пробовал ( не люблю рыбу солить ) но видел как это делали соседи по лагерю .
Результат и правда был . В чём фишка - не знаю .

[aktau84]

спасибо за совет с маслом. На литр воды сколько нужно масло залить?

[Знакомый]

На литр воды сколько нужно масло залить?

На литр не знаю , у них стоял тазик , в нем ведра полтора воды , ну что бы снизка вся уходила под воду , а с верху плавало масло примерно пяти миллиметровым слоем .
В этот таз они перемокали снизок 5-6 рыбы . На ночь не выливали , утром ещё чуть масло добавляли и следующую партию мокали .

[nafanj]

выкапываешь яму ставишь в нее бидон и закапываешь ниже уровня земли см 10-15 и накрываешь пенопластом и каждый день утром обед и вечером ведро два воды вокруг бидона проливаешь и в бочке будет прохладно хоть продукты храни хоть рыбу соли проверенно работает мы так раньше делали сейчас морозилка и генератор

[aktau84]

nafanj вы прям на берегу держите генератор и морозилку и какая у вас температура днем летом?

[nafanj]

в прошлом 14 году ездили в августе температура до 42 доходила, морозильник стоял в деревьях в тени, рыба не пропала морозилась, генератор молотил не постоянно выключали

[aktau84]

привет подскажите нужен якорь нормальный как можно собрать скиньте ссылку а то на днях выставил порядок 500м в штор из них нашёл 200м а остиальное нету вот теперь голову ломаю насчет якорей

[aktau84]

привет .Кефаль появилась ураааааааа.

[aktau84]

добрый ночи мужики обратно спрошу совета о рыбе, как ее теперь можно быстро заморозить рыбу морозильные камеры не справляются с большим объёмом рыбы че делать дайте совет

[SamBA]

добрый ночи мужики обратно спрошу совета о рыбе, как ее теперь можно быстро заморозить рыбу морозильные камеры не справляются с большим объёмом рыбы че делать дайте совет

Вопрос конечно интересный....
Как можно что то быстро заморозить? Конечно с помощью хорошего и мощного холодильника.....а если много чего морозить, нужен еще и большой

[aktau84]

морозильник есть он -18 С предел дает, но когда там много объёма заполненного он не справляется, промываем перстной водой от слизи но толку нет, все ровно не морозит большой объём

[Teoretik]

Раз ловите в промышленных масштабах, так и покупайте морозильник соответствующий, промышленный. Азотом жидким поливайте и сухой лёд вам в помощь!

[aktau84]

спасибо за информацию