Алкогольные напитки своими руками

[zinger.in]

Поскольку первый опыт удался, и вроде даж неплохо получилось Решил я заложить вторую партию! От первой то уже даж и духу как грится не осталось Только попробовать на коренной зуб и удалось Ну теперь то и бадейка поболее закуплена и опыт есть Так что надеюсь со временем Васе помочь в его не легком деле по снабжению нашей компашки вкусняшками!

20170615_214141.jpg

[zinger.in]

Игорь, круто! Запах это 2/3 вкуса) У меня вот ваще не получается сымитировать ни коньяк, ни вискарь... Ваще ни разу не пахнет чем надо)

Ну с вискарем не подскажу а классический коньяк настаивается с черносливом и немного ванили. Вот запах у мну получился ну очь похож...ну а вкус очь отдаленно Ну как оно может быть похож если там чача ставится в бочку а у меня сахарный сем да еще в банке хоть и на щепе

[BlackDog]

Приветствую винокуры! Аппарат с работы пришлось убрать. А гнать нужно!Придётся покупать аппарат для дома! Кто,что посоветует в районе 15к рублей?
P.S. Плита индукционная...
Спасибо!

[Вася Мореман]

За 15к сложно собрать чтото путное.
Упражнялся тут, дабы свой совсем простой магарыч заменить, получалось минимум 20к, лучше 25

[BlackDog]

Можно даже саму колонну без куба. Куб я сам сделаю,любого размера.

[Вася Мореман]

Ну тады я бы смотрел вот в эту сторону:
Комплекты для классической и ароматической дистилляции
Комплекты для дистилляции серии ХД/4
Убираешь стоимость перегонного куба, а это порядка 6-8 к.рублей и вуаля.

Еще есть вот такие:
Комплекты для дистилляции с НБК
Моя мечта, здесь можно перегонять большие объемы браги за один заход.
Только есть но, перегонный куб должен быть с электрическим тэном, потому как все завязывается на автоматику, в том числе интенсивность нагрева.

[BlackDog]

Убираешь стоимость перегонного куба, а это порядка 6-8 к.рублей и вуаля.

Спасибо, будем подумать))))

[Вася Мореман]

Наткнулся тут
HANHI
Достойная интереса конструкция, а цена просто фантастическая.

[zinger.in]

Убираешь стоимость перегонного куба, а это порядка 6-8 к.рублей и вуаля.

Спасибо, будем подумать))))

А я к Антонычу-2" присматриваюсь...из бюджетного мне наиболее интересным кажется особенно если еще одну царгу докупить в целях дальнейшего улучшайзинга Цена в среднем на сегодня 13500р. за аппарат без куба.

pg_img_big_1507.jpg

[zinger.in]

Заложил седни кальвадос будем поглядеть что получится

20171106_141838.jpg

[Вася Мореман]

Игорь, а яблоки не мельчил?
Чтото думается что надо бы помельче порубить...
Я когда сидр делал в комбайне до состояния пюре доводил, до сих пор кухня следы этого безобразия имеет

Привез из Фокино мешок яблок, надо тоже озадачиться

[skyduke]

Можно даже саму колонну без куба. Куб я сам сделаю,любого размера.

Не слушай тут Василия и Игоря, я приеду в Москву, все тебе распишу, за 15к рублей мы тебе аппарат соберем, будешь гнать как супер папка, это без куба. На куб понадобится приварить выход молочной муфты. с планшета сложно написать. И не смотри в сторону готовых комплектов, там ничего нужного Антоныч по сравнению с СиВ дорогой звиздец, даже не смотри в его сторону, заплатишь а характеристики вообще ни разу не дотягивают

Добавлено спустя 6 минут 35 секунд:
Игорь, ты б хоть эти яблоки толкушкой хоть размял, про мясорубку я уж молчу Надо хоть чуть труда приложить для яблочного аромата

[skyduke]

Итак, что же купить? Во-первых, нам нужен аппарат с колонной, чтобы делать хотя бы 90% спирт на 2-м перегоне. Во-вторых, легкая комфортная сборка-разборка. Ну и конечно он должен быть легко модернизируемым, если вдруг возникнет такое желание.

Чем плох Антоныч? Да, у него есть мощная насадочная колонна, которая работает на 2-м перегоне, но как осуществлять первый перегон? С насадкой - засрется, а разбирать-мыть ее потом как? Конечно можно, но геморройно. 2-й минус - насадка не медная. То есть перегон самогона из зерна превратится в проблему, ведь он будет вонять сероводородом как из выгребной ямы.

Итак, бюджетное оборудование от СиВ
Выбираем поколение. ХД4 я не рекомендую, дюймовая труба это фигня) Лучше вложить чуть больше денег и получить оборудование, которое внукам будет не стыдно оставить
Наш выбор - поколение ХД3 - молочная муфта, она же ДУ-40. Разбирается-собирается одним касанием, надежный монтах, увеличенная производительность и тд.
Первое, что надо купить (придется немного приложить руки, чтобы модернизировать имеющийся куб.
В крышку куба нужно вварить вот такую штуковину 1000р
Идем дальше. Нам понадобится пленочная колонна - дистиллятор с возможностью укрепления, используется как при первой так и при второй дистилляции. 5000р
Колонна. Из-за недостатка бюджета колонна будет одна, насадочная, с медной насадкой Панченкова . В доп. опциях выбираем вкладыш с проволочной медной насадкой и замену соединения на ХД3 (ДУ-40). еще 7000р. Эта колонна при первом перегоне прямотоком укрепления не дает, зато избавляет зерновую брагу от содержащих серу примесей, и дистиллят начинает пахнуть восхитительно, а не как из выгребной ямы)) При втором перегоне она дает укрепление, примерно до 90-91%, работает как обычная насадочная колонна.
Что еще докупить? Во-первых, насадку на кран, для подачи воды. Еще 500р.
Силиконовые шланги, для подвода и отвода воды охлаждения еще 500-600р
На алиэкспресс заказываем термометры, нам нужно будет 2, для измерения температуры в кубе и в паровой части нашей пленочной колонны. Там же заказываем комплект спиртометров.
Чтобы вставить термометры в штуцера, нам понадобится еще 2 типоразмера силиконовых шлангов - и , покупаем по метру. Сначала на щуп одевается 5-6 см мелкого, потом полусантиметровое кольцо побольше, затем сантиметра 3 обычного, так чтобы наползало на это кольцо.
Вот в кратце и все, в 15 000р это укладывается)) Буду рад ответить на вопросы

[Вася Мореман]

Валера, вопрос на засыпку...
Что может оставаться в дистиляте из виноградной браги?
Чтото связывает угольную пыль, после попытки углевания и фильтрации обычным способом отфильтровать не получается и не оседает даже после суточного отстоя.

[skyduke]

Наверное масел всяких много, любые фрукты довольно хвостатые, но их обычно через уголь не фильтруют, делают 2-й перегон и все. Я честно хз что там может быть, отказался от углевания совсем! Просто не требуется оно на нормальном оборудовании.

[Вася Мореман]

Фруктовых и ягодных много всяких делал, все как обычно.
Яблочное, грушевое, вишневое, крыжовник, смородина... не было такого.

[Погранец]

обычным способом отфильтровать не получается и не оседает даже после суточного отстоя

Василий, я после углевания пользуюсь бентонитом, результат

[skyduke]

как вариант можно еще попробовать крепким отваром чая Каркадэ (суданская роза). Тоже классно осаживает, но дорого.

[Вася Мореман]

обычным способом отфильтровать не получается и не оседает даже после суточного отстоя

Василий, я после углевания пользуюсь бентонитом, результат

Бентонитом осаживал брагу, а вот конечный продукт побаиваюсь.
Лучше тогда уж желатином.
Ну да ладно, перегнал уже.

[skyduke]

Вчера забил на работу, решил выгнать немножко Выход чуть больше 24л 95% спирта)))) ну и хвостов литра 2,5 набежало (94% где-то), закольцованы будут в следующий перегон)) это я к тому, что работать на оборудовании от СиВ одно удовольствие))) всем советую

[zinger.in]

Валер, я не советовал никому этот аппарат....я сказал что присматриваюсь к нему Кста тот парень отписался разок и пропал...подозреваю нашел тематический сайт где давно видать и получил все советы
А вот за Антоныча всеж хочу заступиться

Чем плох Антоныч? Да, у него есть мощная насадочная колонна, которая работает на 2-м перегоне, но как осуществлять первый перегон? С насадкой - засрется, а разбирать-мыть ее потом как? Конечно можно, но геморройно.

Там весь аппарат на клампе посмотри...зачем ваще предхолодильник ставить на первый перегон??? Ну и вытекающее из первого раз все разборное че не помыть то? А вот предложенный тобой аппарат цельно сварной

2-й минус - насадка не медная. То есть перегон самогона из зерна превратится в проблему, ведь он будет вонять сероводородом как из выгребной ямы.

А царга для чего? Туда её и набивают насадку особенно если прикупить еще одну царгу И поскольку там сплошной кламп можно кста легко как лего улучшайзингом заниматься...например со временем узел отбора прикупить а основной холодильник как домрот использовать получая ректификат

uzel-otbora-po-zhidkosti-1-8820733.jpg

0004.JPG

Добавлено спустя 10 минут 48 секунд:

Игорь, а яблоки не мельчил?
Чтото думается что надо бы помельче порубить...

Игорь, ты б хоть эти яблоки толкушкой хоть размял, про мясорубку я уж молчу Надо хоть чуть труда приложить для яблочного аромата

Спок парни! Получилось просто чума! Яблоки как из компота доставал мягкие и аш прозрачные были Сама брага или сидр, как там правильно Х.З зеленоватого цвета была как сок с мякотью. Первый перегон яблоками аш за версту прет!!! Как после второго будет поглядим

[skyduke]

Там весь аппарат на клампе посмотри...

На СиВ можно заменить молочную муфту на кламп, доплатив по 300р за девайс. Одно но, кламп - менее удобен чем гайка, которую в несколько вращений накрутил, и соединение готово. А кламп - вечная возня с прокладками. То есть это не достоинство, а недостаток

зачем ваще предхолодильник ставить на первый перегон???

Ну тут на самом деле много можно написать. Например, зерновые, как и фруктовые браги строго рекомендуют перегонять прямотоком безо всякого укрепления. А вот сахарную, тут имеет место быть гигантская экономия времени если есть возможность укрепить сырец. Поскольку вкус беречь смысла не имеет. У меня куб 50л, если гнать прямотоком, сырца с 1 заливки будет примерно 1/3, то есть литров 15. Итого на 2 перегон выйдет 3 первых перегона. А с укреплением сырца с каждого получится тока 10л, и я могу 4 бочки браги вместить во 2 перегон, то есть время на 1/4 экономится

Ну и вытекающее из первого раз все разборное че не помыть то?

Да там непонятно какая насадка, если она засыпная, например селиваненко, то там фиг разберешь чтоб промыть... ТОгда ее однозначно ток на 2 перегон можно использовать... На 1 она и не нужна.

А вот предложенный тобой аппарат цельно сварной

Одно из главных его достоинств - прочность и простота Не говоря о том что антоныч вроде как производится в китае... а тут честная пищевая нержавейка)

А царга для чего? Туда её и набивают насадку особенно если прикупить еще одну царгу И поскольку там сплошной кламп можно кста легко как лего улучшайзингом заниматься...например со временем узел отбора прикупить а основной холодильник как домрот использовать получая ректификат

Ну и у СиВ то же самое, для улучшайзинга дофига возможностей, и цены божеские, например трехтарельчатую колонну можно за 11 тысяч купить, а у антоныча 10 тысяч одна тарелочка, если не выше.
Не, Антоныч не наш вариант.

Добавлено спустя 23 минуты 12 секунд:
Точнее 8500 стоит трехтарельчатая медная колпачковая колонна))) На молочной муфте) Ну или кламп 2" можно сделать на 200р дороже...

[zinger.in]

Я в деле совсем недавно...но мне каца кламп или муфта это скорее вопрос религии а вот что я понял даж на свой небогатый опыт что кламп куда более универсальное соединение применяемое практически всеми серьеезными производителями. А значит можно как лего от различных производителей докупать нужные тебе комплектующие И есть еще одна вещь.....теперь увы это мы рукожопые а не китаезы 25лет растим продаванов юристов и прочую шелуху, на отверточную сборку и то спецов найти не могут, про токарей фрезеров и сварьщиков ваще молчу. Выбирал недавно газпушку для гаража, ну думаю мош наше взять зубр там или еще какой....почитал отзывы и взял китай. Только у белорусов с качеством нормально.

[skyduke]

Игорь, я сам хз, но этот Антоныч какой-то сверх блестящий, будешь покупать, магнитик с собой прихвати Если будет магнититься не бери выглядит так как будто там дешевое железо а не нержавейка

Добавлено спустя 4 минуты 46 секунд:
Кстати насчет токарей это ты поторопился... Серега, иди защищай свою профессию!

[zinger.in]

Кстати насчет токарей это ты поторопился... Серега, иди защищай свою профессию!

Серега у нас последний из магикан он даж старше меня нам бы еще с ним до пенсии вот дожить...боюсь успеют отменить суки