Для полного доступа к форуму, нажмите Регистрация

Алкогольные напитки своими руками

Данный раздел для любителей поговорить на отвлеченные темы. Здесь можно поговорить на любые темы без исключения, разный флуд и треп исключительно здесь!

Алкогольные напитки своими руками

Сообщение номер:#1  Непрочитанное сообщение SamBA » 12 янв 2015, 12:49

На крайнем выезде очень понравилась настоечка на клюкве от Валеры...
Он мне уже и рецептик в личку кинул, буду делать.... :D)
Может у кого есть какие хитрости по изготовлению алкоголя своими руками, настойки, ликеры, самогон....и т.д.
Пишите и делитесь рецептами....
Изображение
Прогресс-4+Mercury 50 EO
Аватара пользователя
SamBA
Китайский пасечник
Статус:
 
Автор темы
Откуда: Сталинград
Национальный флаг:
USSR
Возраст: 38
Награды: 3
Активность на форуме (1) Помощь в развитии форума (1) Помощь другу (1)


Заслуженная репутация: 117


Re: Алкогольные напитки своими руками

Сообщение номер:#2  Непрочитанное сообщение aleks68 » 12 янв 2015, 15:54

SamBA писал(а):очень понравилась настоечка на клюкве

где клюкву возьмёшь?
RANDOM_AVATAR
aleks68
Почти Рыбак
Статус:
 
Откуда: архангельская область
Национальный флаг:
Russia
Возраст: 49


Заслуженная репутация: 0

Re: Алкогольные напитки своими руками

Сообщение номер:#3  Непрочитанное сообщение Олег » 12 янв 2015, 16:19

Так наверняка мороженная продается, а ежели нет отсюда привезем мне брат с Сургута каждый год передает
«А какой смысл покупать машину, чтобы разъезжать по асфальту?
Там, где асфальт, ничего интересного, а где интересно, там нет асфальта»
Аватара пользователя
Олег
Заслуженный Рыбак
Статус:
 
Откуда: Анапа/Сургут/Москва.
Национальный флаг:
Russia
Возраст: 36


Заслуженная репутация: 175

Re: Алкогольные напитки своими руками

Сообщение номер:#4  Непрочитанное сообщение Андрей Махов » 12 янв 2015, 18:29

Олег писал(а):Так наверняка мороженная продается


Клюква обязательно лесная должна быть, а не садовая. В сезон часто на рынках продается. Я тоже под сей продукт 20 л баночку уже подготовил - ждем сезона!=))
Главная задача рыбака рыбу не наловить, а накормить!!!
Аватара пользователя
Андрей Махов
Достойный Рыбак
Статус:
 
Откуда: Москва - Юго-Западная
Национальный флаг:
Russia
Возраст: 29
Награды: 2
Активность на форуме (1) Трофейная рыба (1)


Заслуженная репутация: 10

Re: Алкогольные напитки своими руками

Сообщение номер:#5  Непрочитанное сообщение SamBA » 12 янв 2015, 21:31

Андрей Махов писал(а):Клюква обязательно лесная должна быть, а не садовая

У нас такая ягода не растет, поэтому в магазине куплю мороженной....ну а чего еще делать то? -\-
А вот смородины у нас много, в сезон ведро по сходной цене можно купить, ну или самому собирать...ну собирать её муторно....
Изображение
Прогресс-4+Mercury 50 EO
Аватара пользователя
SamBA
Китайский пасечник
Статус:
 
Автор темы
Откуда: Сталинград
Национальный флаг:
USSR
Возраст: 38
Награды: 3
Активность на форуме (1) Помощь в развитии форума (1) Помощь другу (1)


Заслуженная репутация: 117

Re: Алкогольные напитки своими руками

Сообщение номер:#6  Непрочитанное сообщение Андрей Махов » 13 янв 2015, 09:31

SamBA писал(а):У нас такая ягода не растет


А у нас растет, но я так же буду покупать мороженую карельскую!=)))) Я предостерегаю от покупки именно садовой клюквы, она как правило нереальных размеров - с большой ноготь, практически одинаковая в пачке и как правило светлого цвета. Сделаешь из такой - проще залить спирт клюквенным соком из пачки...
Кстати, когда ездили к Вам в ноябре на... эх... язык не поворачивается это рыбалкой назвать...=))) Мы заходили в метро и я там нашел неплохую дикую клюву в пакетах по 2,5 кг - мелкая, красная!! И еще было 2-3 марки именно садовой!

А вот про смородинку ты правильно помнишь, шикарная ягода и шикарная настойка из неё выходит - пряная, кисло-сладкая! ;))D)
Главная задача рыбака рыбу не наловить, а накормить!!!
Аватара пользователя
Андрей Махов
Достойный Рыбак
Статус:
 
Откуда: Москва - Юго-Западная
Национальный флаг:
Russia
Возраст: 29
Награды: 2
Активность на форуме (1) Трофейная рыба (1)


Заслуженная репутация: 10

Re: Алкогольные напитки своими руками

Сообщение номер:#7  Непрочитанное сообщение Saracin » 13 янв 2015, 11:06

SamBA писал(а):Он мне уже и рецептик в личку кинул, буду делать.... :D)

А поделиться? ;)
SportLine 370 + Yamaha 9.9 (в 15, но надо винт поменять)
Аватара пользователя
Saracin
Не видел рыбу
Статус:
 
Откуда: Иркутск
Национальный флаг:
Russia
Возраст: 47


Заслуженная репутация: 0

Re: Алкогольные напитки своими руками

Сообщение номер:#8  Непрочитанное сообщение SamBA » 13 янв 2015, 11:07

Андрей Махов писал(а):Мы заходили в метро и я там нашел неплохую дикую клюву в пакетах по 2,5 кг - мелкая, красная!!

У мелкой какой размер? Я просто клюквы не видел...ну нет у нас её....пил, сок, морсы из неё.....
А так не видел....

Добавлено спустя 4 минуты 30 секунд:
Saracin писал(а):А поделиться?


Пожалуйста, вот рецептик от Валеры...

Ну значит так, клюковку я делаю в 20л бутылке) на самом деле она где-то 22л)
Пропорция у меня такая - сначала готовим спирто-водную смесь, воду надо использовать
покупную, какую-нибудь получше. Я использую "шишкин лес". Тебе нужно, чтобы градус был примерно 50%,
потому что ягода заберет часть спирта, ну или чтобы в объеме спирта было около 40%.
Поэтому я на эту бутылку лью 8.7л 96%-го спирта, соответственно минус вода в нем получается 8.35 где-то.
Соответственно надо на этот объем добавить еще 8л воды, и будет ровно 50%. Размешать надо хорошенько,
и пусть денёк постоит притрется, а потом туда 6 кг свежей клюквы. Ну и пусть стоит, чем дольше тем лучше...
В идеале месяца 3-4. Затем сливаешь это дело через трубочку, я использую аквариумную от воздушного компрессора,
6мм... Сливаю через стерильную хлопковую вату, чтоб отфильтровать заодно. Вата убирает всю муть.
Затем, если клюква была свежая, можно добавить по 1 столовой ложке сахара на литр жидкости, если
мороженая - сахар добавлять не стоит.

Настойка на смородине - все то же самое, смородины кидаешь примерно 1/3 или 1/4 от объема, сахар не добавлять.

Еще недавно заценил, отец сделал настойку на черноплодке, собраной после первых морозов. Получилось хорошо.
И я наверное вместо клюквы теперь буду на черноплодке настаивать, получается очень темная жидкость, и по вкусу
особо черноплодку не напоминает, пьется как будто 15%, а там 40 :) И потом, черноплодки всегда много
Изображение
Прогресс-4+Mercury 50 EO
Аватара пользователя
SamBA
Китайский пасечник
Статус:
 
Автор темы
Откуда: Сталинград
Национальный флаг:
USSR
Возраст: 38
Награды: 3
Активность на форуме (1) Помощь в развитии форума (1) Помощь другу (1)


Заслуженная репутация: 117

Re: Алкогольные напитки своими руками

Сообщение номер:#9  Непрочитанное сообщение aleks68 » 13 янв 2015, 21:07

SamBA писал(а):ну собирать её муторно...

))G- ))G- ))G-
смородину собирать как корову доить, т.е. очень быстро, а ты муторно...

Добавлено спустя 2 минуты 59 секунд:
SamBA писал(а):У мелкой какой размер?

с ноготь на мезимце руки, а крупная с ноготь на большом пальце руки
RANDOM_AVATAR
aleks68
Почти Рыбак
Статус:
 
Откуда: архангельская область
Национальный флаг:
Russia
Возраст: 49


Заслуженная репутация: 0

Re: Алкогольные напитки своими руками

Сообщение номер:#10  Непрочитанное сообщение Gez » 13 янв 2015, 21:18

SamBA писал(а):в 20л бутылке

Самый прикольный момент рецепта :lol: Расскажу ка я рецепт как из плохого домашнего винца,мы дома-----на кухне, с помощью имеющихся жОниных кастрюль, делали плодово-ягодную самогоночку. В общем: Заливаем в кастрюлю вино, опускаем плавать по вину "емкость" (по меньше кастрюльку, тарелку или еще что нить) Накрываем то в чем вино другой кастрюлей, чтоб дно входило ниже кромок той где... Лучше с выпуклым дном. Заливаем в нее холодную воду и на плиту. Из процесса думаю станет все ясно какие как. Процесс!!!!!--- Вино кипит, алокоголь "парит", охлаждаясь о дно той верхней емкости с холодной водой конденсируется, капли самогона капают в емкость плавающую по вину(вине? :-? ) Главное чтоб плотно закрыть емкость с перегоняемым. А то градусы улетают сволочи через форточку :D Можно тестом обмазать, иль еще чем если не плотно. Ну и не жадничать чтоб больше!! больше пусть накапает!! А то потом вода начинает капать и получится "разведенный водой самогон"!!Рецепт так A): Если и выпить кислятину ту не охота, и вылить жалко. Может и брагу можно? Не пробовал!! Но кислятину----------пробовали!! Пока 5 литров перегнали, два литра покупной выпили!! :D Процесс!!!
На прицепе надувашка Navigator LK-360 с Yamaha F8 CMH. Эхолтик Raymarine Dragonfly 5PRO.Таскаю все Хундаем СантаФе.
Аватара пользователя
Gez
Заслуженный Рыбак
Статус:
 
Откуда: Вильнюс
Национальный флаг:
Lithuania
Возраст: 58
Награды: 2
Активность на форуме (1) Позитив (1)


Заслуженная репутация: 41

Re: Алкогольные напитки своими руками

Сообщение номер:#11  Непрочитанное сообщение Saracin » 14 янв 2015, 03:38

SamBA писал(а):Ну и пусть стоит, чем дольше тем лучше...
В идеале месяца 3-4.

Наверное, самое сложное в рецепте :lol:
SportLine 370 + Yamaha 9.9 (в 15, но надо винт поменять)
Аватара пользователя
Saracin
Не видел рыбу
Статус:
 
Откуда: Иркутск
Национальный флаг:
Russia
Возраст: 47


Заслуженная репутация: 0

Re: Алкогольные напитки своими руками

Сообщение номер:#12  Непрочитанное сообщение Подводник » 14 янв 2015, 07:46

Gez писал(а):Заливаем в кастрюлю вино, опускаем плавать по вину "емкость" (по меньше кастрюльку, тарелку или еще что нить) Накрываем то в чем вино другой кастрюлей, чтоб дно входило ниже кромок той где... Лучше с выпуклым дном. Заливаем в нее холодную воду и на плиту. Из процесса думаю станет все ясно какие как. Процесс!!!!!-

Гесыч, это стандартный принцип самогоноварения бабулек от Смоленска до Самары, только воду холодную почаще менять и все будет ОК!
Altair Sirius-335 Stringer - Golfstream (bay Parsun) - 5,8 2т;
Altair PRO385 - TOHATSU 9,9(18)
KIA Sorento R
Аватара пользователя
Подводник
Заслуженный Рыбак
Статус:
 
Откуда: Санкт-Петербург
Национальный флаг:
VMF_USSR
Возраст: 50
Награды: 2
Активность на форуме (1) Помощь другу (1)


Заслуженная репутация: 22

Re: Алкогольные напитки своими руками

Сообщение номер:#13  Непрочитанное сообщение SamBA » 14 янв 2015, 15:21

Saracin писал(а):Наверное, самое сложное в рецепте

Нужно сергучевую печать, и под замок..... :lol:
Изображение
Прогресс-4+Mercury 50 EO
Аватара пользователя
SamBA
Китайский пасечник
Статус:
 
Автор темы
Откуда: Сталинград
Национальный флаг:
USSR
Возраст: 38
Награды: 3
Активность на форуме (1) Помощь в развитии форума (1) Помощь другу (1)


Заслуженная репутация: 117

Re: Алкогольные напитки своими руками

Сообщение номер:#14  Непрочитанное сообщение skyduke » 14 янв 2015, 15:27

Кстати, та настойка, которую мы все "дегустировали" на выезде, стояла всего-то 3 недели. Я когда приехал обратно, ягоду которая в бутылке осталась, повторно залил, жидкость уже темнее получилась, чем та которую привозил... То есть нормально настоенная, за 3-4 месяца, будет явно вкуснее и мягче, намного.
Аватара пользователя
skyduke
Достойный Рыбак
Статус:
 
Откуда: Москва
Национальный флаг:
Russia
Возраст: 35


Заслуженная репутация: 5

Re: Алкогольные напитки своими руками

Сообщение номер:#15  Непрочитанное сообщение SamBA » 14 янв 2015, 15:29

skyduke писал(а): стояла всего-то 3 недели.

Ты зря это сказал.... :lol:
Через 3 недели по 20 литров.... (((): все же сопьются :lol:
Изображение
Прогресс-4+Mercury 50 EO
Аватара пользователя
SamBA
Китайский пасечник
Статус:
 
Автор темы
Откуда: Сталинград
Национальный флаг:
USSR
Возраст: 38
Награды: 3
Активность на форуме (1) Помощь в развитии форума (1) Помощь другу (1)


Заслуженная репутация: 117

Re: Алкогольные напитки своими руками

Сообщение номер:#16  Непрочитанное сообщение Gez » 14 янв 2015, 18:52

Подводник писал(а):Гесыч, это стандартный принцип самогоноварения бабулек от Смоленска до Самары

Гораааздо шире!! Ну на километров 700 заподнее от Смоленска точно :D /\ Гы!! Приходилось наблюдать "картину" после того, как ягодки те выкинули, а куры склевали :lol: Не помню петух громче пел или матерился, но куры пластом на земле!! Думали по здыхали :D
На прицепе надувашка Navigator LK-360 с Yamaha F8 CMH. Эхолтик Raymarine Dragonfly 5PRO.Таскаю все Хундаем СантаФе.
Аватара пользователя
Gez
Заслуженный Рыбак
Статус:
 
Откуда: Вильнюс
Национальный флаг:
Lithuania
Возраст: 58
Награды: 2
Активность на форуме (1) Позитив (1)


Заслуженная репутация: 41

Re: Алкогольные напитки своими руками

Сообщение номер:#17  Непрочитанное сообщение SamBA » 14 янв 2015, 19:47

Gez писал(а):Ну на километров 700 заподнее от Смоленска точно

Гесыч у Вас там в ЕС, случаем статьи УК нет за спаивание животных и птиц? :lol:
Изображение
Прогресс-4+Mercury 50 EO
Аватара пользователя
SamBA
Китайский пасечник
Статус:
 
Автор темы
Откуда: Сталинград
Национальный флаг:
USSR
Возраст: 38
Награды: 3
Активность на форуме (1) Помощь в развитии форума (1) Помощь другу (1)


Заслуженная репутация: 117

Re: Алкогольные напитки своими руками

Сообщение номер:#18  Непрочитанное сообщение aleks68 » 15 янв 2015, 14:28

skyduke писал(а):ягоду которая в бутылке осталась, повторно залил, жидкость уже темнее получилась,

обычно ягоды клюквы сначала прокалывают, чтобы сок лучше отдавала
RANDOM_AVATAR
aleks68
Почти Рыбак
Статус:
 
Откуда: архангельская область
Национальный флаг:
Russia
Возраст: 49


Заслуженная репутация: 0

Re: Алкогольные напитки своими руками

Сообщение номер:#19  Непрочитанное сообщение Gez » 16 янв 2015, 00:15

На травах круто \|/ лучше чем на ягодах!! Я к "бобру" как езжу, там всегда (((): ---сделано от "Дед Мороз" Умнейший дед!! Прозывают его так-----очень похож, весь белый , седой, с бородой. И добрый!!!!! Рецепт не знаю, но думаю трав напихал в бутылку по вкусу, залил, через час можно пробовать. Если не хватило настояться-----еще залить. Можно попробовать утром :D
На прицепе надувашка Navigator LK-360 с Yamaha F8 CMH. Эхолтик Raymarine Dragonfly 5PRO.Таскаю все Хундаем СантаФе.
Аватара пользователя
Gez
Заслуженный Рыбак
Статус:
 
Откуда: Вильнюс
Национальный флаг:
Lithuania
Возраст: 58
Награды: 2
Активность на форуме (1) Позитив (1)


Заслуженная репутация: 41

Re: Алкогольные напитки своими руками

Сообщение номер:#20  Непрочитанное сообщение skyduke » 16 янв 2015, 00:26

Ну тут чо сказать - у каждого своя фишка)) Насчет времени настоя - жидкость притереться должна. По опыту - чем дольше стоит, даже уже розлитая в бутылки без сырья - тем мягче по вкусу и воздействию на организм)))
Насчет прокалывания клюквы - за 3-4 месяца пофигу, можно не колоть... Если результат нужен за 2 недели - сработает, но в моих объемах изготовления, это не вариант. Я не люблю работать, а производство клюковки - это не работа, а хобби) Опять же ребята пили через 3 недели не колотую - и уже понравилась :) А реально надо не только 2-4 месяца подержать с ягодой, а еще потом розлитую в бутылки тоже месяцок подержать. А то и 2-3. Чтоб вообще алкоголя не ощущалось в принципе :)) И это уже будет - ПРОДУКТ :) Алкоголь спешки не любит.
Аватара пользователя
skyduke
Достойный Рыбак
Статус:
 
Откуда: Москва
Национальный флаг:
Russia
Возраст: 35


Заслуженная репутация: 5

Re: Алкогольные напитки своими руками

Сообщение номер:#21  Непрочитанное сообщение прохожий57 » 30 мар 2015, 18:17

skyduke писал(а):А реально надо не только 2-4 месяца подержать с ягодой, а еще потом розлитую в бутылки тоже месяцок подержать. А то и 2-3. Чтоб вообще алкоголя не ощущалось в принципе ) И это уже будет - ПРОДУКТ Алкоголь спешки не любит

Голосую за это двумя руками. Сам тоже люблю ставить эксперименты. В дело идет мед и прополис с таежной пасеки, кое какие травы, корешки, в основном золотой корень. Ягоды от калины, рябины до черноплодки и смородины. Иногда добавляю жгучий перчик в настойку где мед и прополис. Если в холод промок либо озяб то самое то. Если сильно устаешь и чувствуешь усталость , то опять же мед с золотым корнем.Бывает что кое-кто с давлением борется, тут калинка в помощь. А на черноплодке, либо на смородине наверное все знают что это сплошные витамины. С травами это уже бальзамы и с ними надо осторожней. Правда есть одно НО. Любой напиток настоянный на чем-то хранить в темном и это обязательно и прохладном( не жарком) месте. Также желательно часто не повторять дегустацию. Всему нужна мера,( знать бы ее).Бывает так что меру знаю но вот почему она в меня не входит. Вопрос однако.
Флагман-350, СУЗУКИ DT9.9S
Аватара пользователя
прохожий57
Достойный Рыбак
Статус:
 
Откуда: п.Зеленогорский,Кемеровская Обл.
Национальный флаг:
USSR
Возраст: 60
Награды: 1
Помощь в развитии форума (1)


Заслуженная репутация: 55

Re: Алкогольные напитки своими руками

Сообщение номер:#22  Непрочитанное сообщение Gez » 20 апр 2015, 20:03

Шел разговор когда то про "на травах" всякую дребедень!! А тут по рации со Стасом зацепили об этом... В общем обещал показать наше "заводское" 999!!! Нормальная вещ, на любитиля "травянной" Я иногда балуюсь, но мне лучше всего в чай стопарик на кружку. И вкус, и лекарство, и для сугреву!!!! В общем так вот выглядит. Разные этикетки-----разные "атомости трав", в смысле букет другой!!!! А так, градусов 42 по моему.
У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.
На прицепе надувашка Navigator LK-360 с Yamaha F8 CMH. Эхолтик Raymarine Dragonfly 5PRO.Таскаю все Хундаем СантаФе.
Аватара пользователя
Gez
Заслуженный Рыбак
Статус:
 
Откуда: Вильнюс
Национальный флаг:
Lithuania
Возраст: 58
Награды: 2
Активность на форуме (1) Позитив (1)


Заслуженная репутация: 41

Re: Алкогольные напитки своими руками

Сообщение номер:#23  Непрочитанное сообщение skyduke » 20 апр 2015, 22:24

У меня что-то такое стоит в шкафу в коллекции))) Ток выглядит совсем не так)))
Фоткать лениво... )) называется 999 Zalios Devynerios Original, 35% спирта... Написано чет на 27 травах)
Но это мож современные пузыри, а эта бутылочка ко мне приехала из Литвы лет 5 назад :))) Раз такая тема зашла,
пробовать не буду, а сохраню, как-нибудь с парнями на выезде заценим, чего это Гесыч такое пьет интересное :)
Аватара пользователя
skyduke
Достойный Рыбак
Статус:
 
Откуда: Москва
Национальный флаг:
Russia
Возраст: 35


Заслуженная репутация: 5

Re: Алкогольные напитки своими руками

Сообщение номер:#24  Непрочитанное сообщение Gez » 20 апр 2015, 22:46

skyduke писал(а):называется 999 Zalios Devynerios Original, 35% спирта... Написано чет на 27 травах)

Оно и есть. Там на фото. 999 Орригинал, 999Красные,999зеленые!! А бутылка наверное обычная круглая у тебя, вроди раньше в такие лили. Не удивлен что она к тебе приехала "лет пять назад" :D Много кто в подарок, или на память из Литовии везет. "Зелево" так, на любителя!! Одним только давай наливай!!, а мне-------в чай стопарик, и горячим ..... Всеж не Рижкий бальзам (кака!!) Но я Стасу рассказывал!! Поляку завез в презент. А он оказывается трезвенник-язвенник. Больной в общем не пьющий!! Через три дня звонил, чтоб еще прислал :lol: Хорошо пошла говорит!! :lol:
На прицепе надувашка Navigator LK-360 с Yamaha F8 CMH. Эхолтик Raymarine Dragonfly 5PRO.Таскаю все Хундаем СантаФе.
Аватара пользователя
Gez
Заслуженный Рыбак
Статус:
 
Откуда: Вильнюс
Национальный флаг:
Lithuania
Возраст: 58
Награды: 2
Активность на форуме (1) Позитив (1)


Заслуженная репутация: 41

Re: Алкогольные напитки своими руками

Сообщение номер:#25  Непрочитанное сообщение skyduke » 20 апр 2015, 22:58

Нашел фотку в инете, какая у меня бутылка... не круглая!! :) По центру стоит) Там просто слова на этикетке и оригинал, и зеленый)) Запутаться можно :))
Изображение
Аватара пользователя
skyduke
Достойный Рыбак
Статус:
 
Откуда: Москва
Национальный флаг:
Russia
Возраст: 35


Заслуженная репутация: 5


След.

Вернуться в Болталка рыбаков о том, о сем!

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1